云南大白茶产自普洱市景谷傣族彝族自治县，得益于云南独特的高原环境，空气干燥而稀薄，日温差较大，秧塔村是大白茶的产地。
据地方志记载，在清朝道光二十年(年)，由一位每天吃六碗米，使九斤半锄头的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔村，如今老茶树仍然枝繁叶茂。
此茶树又经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。
大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，载入年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。秧塔村行政上属景谷民乐乡，地域上距离景谷乡更近，故景谷乡人制茶的方法一直与大白茶的制作方法一至，并把茶叶拉成直条称为“把把茶”
历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散，晒干即成。
大白茶芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条素白、气味清香、鲜爽度好，花果香显，入口清凉有薄荷味，茶汤鲜醇度高，耐冲泡，有喉韵。
在清朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。
饮用云南大白茶，不宜太浓，一般亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。
第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡十次以上。
白茶药效性能很好，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、降压减脂、消除疲劳、消炎解毒等功效，对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症有帮助。
1.保护牙齿
白茶茶叶中富含多种氨基酸，氟含量较高，对于蛀牙的形成有抑制作用，并且可以坚固牙齿，让牙齿以及牙龈变得更加健康。
2.利尿解毒
白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
3.保护眼睛
白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。多喝白茶，有利于保护眼睛。
4.保肝护肝
白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
5.防辐射
白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，特别适宜电脑办公的白领饮用。
6.消除疲劳
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神。
7.降血糖
白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平。
8.保护心血管系统
白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了榭皮素，是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
9.抗过敏反应
白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到抗过敏的作用。
10.降血压
白茶含有丰富的茶多酚、维生素Ｃ和维生素Ｐ。茶多酚能促进维生素Ｃ的吸收。维生素Ｃ可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。